Mie goreng khas Bali bukan sekadar hidangan biasa. Ia adalah perwujudan dari kelezatan kuliner yang sarat dengan kekayaan rasa dan nuansa tradisi yang khas. Setiap suapan menyuguhkan gurihnya mie yang dipadu dengan cita rasa pedas, ditambah sentuhan rempah-rempah khas Bali yang membuatnya begitu memikat. Mie goreng ini, meskipun sederhana dalam penyajiannya, menawarkan sensasi yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencobanya.

Bali, sebagai pulau yang kaya akan budaya dan tradisi, selalu berhasil menggabungkan keindahan alam dengan kekayaan kulinernya. Begitu pula dengan mie goreng khas Bali, yang menawarkan rasa pedas menggigit dengan bumbu rempah yang menghangatkan tubuh. Hidangan ini juga menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau sekadar camilan sore yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200 gram mie telur (mie instan juga bisa digunakan)
• 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
• 1 buah telur ayam
• 50 gram kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh sambal terasi (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk level kepedasan ekstra)
• 1 sendok teh terasi
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Mie Goreng Khas Bali:

1. Menyiapkan Bahan-Bahan: Pertama, rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sementara itu, siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan kunyit. Bumbu halus ini menjadi inti rasa dari mie goreng Bali yang khas.

2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan sambal terasi hingga harum dan matang. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa pedas dan gurih dari bumbu-bumbu yang digunakan.

3. Menambahkan Ayam dan Sayuran: Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam fillet dan aduk hingga ayam berubah warna. Kemudian, tambahkan irisan kol dan daun bawang, masak hingga sayuran layu dan ayam matang sempurna.

4. Memasukkan Mie: Setelah bahan-bahan lainnya matang, masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar mie terbalut dengan bumbu dan ayam. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Menyelesaikan Hidangan: Di sisi lain wajan, buatlah ruang kecil dan pecahkan telur ke dalamnya. Orak-arik telur hingga matang, kemudian campurkan ke dalam mie goreng. Aduk rata, biarkan semua bahan tercampur sempurna.

6. Penyajian: Angkat mie goreng khas Bali dan sajikan di atas piring. Mie goreng ini enak dinikmati dengan tambahan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis berpadu sempurna, membuat hidangan ini tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyegarkan perut.

Keistimewaan Mie Goreng Khas Bali:

Mie goreng khas Bali bukan hanya soal rasa pedasnya yang menggigit, melainkan juga perpaduan antara bahan-bahan segar dan rempah alami yang mengangkat hidangan ini ke tingkat yang lebih tinggi. Keseimbangan rasa dari sambal terasi, kecap manis, dan bumbu halus menciptakan kelezatan yang sulit ditemukan pada mie goreng biasa. Ditambah dengan penggunaan bahan lokal seperti ayam, kol, dan telur, mie goreng Bali ini menyajikan sesuatu yang lebih dari sekadar makanan: sebuah pengalaman kuliner yang membangkitkan kenangan akan keindahan pulau dewata.

Mie goreng khas Bali ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda, baik itu lebih pedas atau lebih manis, dan bisa menjadi hidangan yang menghangatkan suasana makan Anda kapan saja. Makan siang yang penuh cita rasa ini juga mampu memuaskan rasa lapar sekaligus memperkenalkan Anda pada keunikan kuliner Bali yang kaya akan rempah. Mencicipi mie goreng Bali adalah menyelami sebuah perjalanan rasa yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghangatkan jiwa.